Bilah Samping Artikel
Unduhan
Isi Artikel Utama
Abstrak
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dilatarbelakangi oleh potensi belimbing sayur yang melimpah di Gampong Alue Bu Tuha, Kecamatan Peureulak Barat, Kabupaten Aceh Timur, namun belum dimanfaatkan secara optimal. Selama ini, belimbing sayur hanya diolah secara tradisional menjadi asam sunti, tetapi hasilnya sering gagal, tidak higienis, dan hanya untuk konsumsi pribadi. Tujuan kegiatan ini adalah meningkatkan pemahaman dan keterampilan ibu rumah tangga dalam mengolah belimbing sayur menjadi produk kuliner khas Aceh bernilai ekonomi, yaitu abon asam sunti (BoSanTi). Kontribusi kegiatan ini adalah pemberdayaan kelompok IRT agar mampu memanfaatkan sumber daya lokal secara produktif, meningkatkan kemandirian ekonomi keluarga, serta mendukung pelestarian warisan kuliner Aceh. Metode yang digunakan meliputi observasi, diskusi, penyuluhan tentang potensi ekonomi belimbing sayur, pelatihan modernisasi produksi menggunakan oven dehydrator dan grinder, serta pelatihan packaging dan branding. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan signifikan pada pemahaman dan keterampilan peserta yaitu 10%-35%. Produk BoSanTi yang dihasilkan lebih higienis, praktis, tahan lama, dengan kemasan kedap udara dan branding yang menarik, sehingga memiliki potensi dipasarkan di pasar lokal maupun regional. Prospek pengembangan BoSanTi masih terbuka luas melalui diversifikasi produk, penguatan jaringan pemasaran digital, serta dukungan legalitas usaha.
Kata Kunci
Rincian Artikel
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Hak cipta artikel dimiliki oleh jurnal AKSIOLOGIYA
Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi-NonKomersial 4.0 Internasional.
Referensi
- Andriani, D., Eka Putri, N. E. P., Eka Putri, S., Irawan, J., Putri Arisma, M., Agam Syahputra, R., Ulhaq, R., Lestari, R., & Yasrizal, Y. (2025). Empowerment of Communities Through the Production of Functional Sorghum-based Food in Langung Village, West Aceh. SPEKTA (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat : Teknologi Dan Aplikasi), 6(1), 108–121. https://doi.org/10.12928/spekta.v6i1.12149
- Asnidar, Nurlina, Zulkarnen Mora, H., & Safuridar. (2024). Pelatihan Capacity Building Usaha Kelompok Produksi Kue Menuju Kemandirian Ekonomi Desa Sukaramai Satu Aceh Tamiang. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 8(4), 3804–3814.
- Fajriah, A. N., Murni, Murni, M., & Asnidar. (2024). The Effect Of Service Solvency And Growth Of Original Local Government Revenue On Poverty Level In Langsa City With Gross Regional Domestic Product. International Journal of Educational Review, Law And Social Sciences (IJERLAS), 4(6), 1639–1644.
- Kecamatan Peureulak. (2020). Informasi Kemiskinan Gampong Tahun 2020. In SIGAP Kecamatan Peureulak. https://mutiarapeureulak.sigapaceh.id/grafik/informasi_kemiskinan
- Kurniawan, A., Jasmadi, & Cut Mutia Yanti , Y. (2025). Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani (KWT) Sehati dalam Meningkatkan Ekonomi Keluarga melalui Pengolahan Kopi Robusta di Desa Bedudu Kecamatan Belalau Lampung Barat . Aksiologiya: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 9(4), 382–393. https://doi.org/10.30651/aks.v9i4.27895
- Larashati. (2022). Ketimpangan Dan Peningkatan Kesetaraan Gender Dalam Sdgs (Sustainable Development Goals). Jurnal Sains Edukatika Indonesia (JSEI), 4(2), 55–61. https://jurnal.uns.ac.id/jsei/article/view/70946
- Manalu, J. P., Meutia, T., & Murni, M. (2024). Pengaruh Penerapan Ekonomi Digital, Ketersediaan Modal Kerja, Literasi Keuangan, Terhadap Kinerja UMKM Di Kota Langsa. EKOMA : Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi, 4(1), 1029–1047. https://doi.org/10.56799/ekoma.v4i1.5383
- Murni, M., Asnidar, A., & Nafaida, R. (2023). Utilization of kitchen ingredients in efforts to increase productivity and immune system. Community Empowerment, 8(8), 1269–1275. https://doi.org/10.31603/ce.10069
- Murni, M., Asnidar, A., & Nafaida, R. (2025). Pemberdayaan Pkk Melalui Budidaya Apotik Hidup (Studi Kasus Pada PKK Geudubang Jawa). Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 8(2), 474–482. https://doi.org/10.24198/kumawula.v8i2.57973
- Murni, M., Lubis, N. K., Asnidar, A., & Fajriah, A. N. (2023). Increased productivity and sales of the Dapu Rindu home industry. Community Empowerment, 8(9), 1368–1375. https://doi.org/10.31603/ce.10266
- Nurhidayati, W., & RDKNK. (2022). Mewujudkan Kemandirian Ekonomi Melalui Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga Dengan Keterampilan Pembuatan Sabun Cuci Piring dan Menghitung HPP. JPKM (Jurnal Pengandian Kepada Masyarakan Indonesia), 2(2), 140–148.
- Pancapalaga, W., Hartati, E. S., Achmad, Rinaldy Fathoni, R., Umar, M., Malang, U. M., & Madura, U. (2025). Peningkatan Kualitas Ecoprint Melalui Penggunaan Mordan Epsom di UMKM Aiseco Sumbersekar Kabupaten Malang Enhancing Ecoprint Quality with Epsom Mordant at Aiseco Sumbersekar MSME in Malang Regency. Aksiologiya : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 9(3), 231–237.
- Pujiati;, A., & Andalas, R. (2018). Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga Melalui Pelatihan (3M) Untuk Meningkatkan Kesejahteraan Keluarga. Jurnal PkM Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1). https://doi.org/http://dx.doi.org/10.30998/jurnalpkm.v1i01.2145
- Renriola Idrus, R., Burhanuddin, I., Purnamasari, F., & Muhiddin, A. (2024). PKM Pemberdayaan Ibu-Ibu Rumah Tangga Melalui Pelatihan Brownies Tempe Di Kelurahan Batu-Batu Kabupaten Soppeng. Prosiding Seminar Nasional Hasil Pengabdian 2024 “Riset Inovatif Dan Pengabdian Yang Unggul Menuju Era Baru Keemasan UNM”., September, 864–868.
- Suhardi, B., Dwi Astuti, R., Aisyah Arifna Putri, A., Iftadi, I., Liquiddanu, E., & Suletra, W. (2025). Transforming Food Packaging Labels in Food MSMEs through Community Counseling: A Case from Purwodiningratan, Surakarta. SPEKTA (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat : Teknologi Dan Aplikasi), 6(1), 94–107. https://doi.org/10.12928/spekta.v6i1.12163
Referensi
Andriani, D., Eka Putri, N. E. P., Eka Putri, S., Irawan, J., Putri Arisma, M., Agam Syahputra, R., Ulhaq, R., Lestari, R., & Yasrizal, Y. (2025). Empowerment of Communities Through the Production of Functional Sorghum-based Food in Langung Village, West Aceh. SPEKTA (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat : Teknologi Dan Aplikasi), 6(1), 108–121. https://doi.org/10.12928/spekta.v6i1.12149
Asnidar, Nurlina, Zulkarnen Mora, H., & Safuridar. (2024). Pelatihan Capacity Building Usaha Kelompok Produksi Kue Menuju Kemandirian Ekonomi Desa Sukaramai Satu Aceh Tamiang. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 8(4), 3804–3814.
Fajriah, A. N., Murni, Murni, M., & Asnidar. (2024). The Effect Of Service Solvency And Growth Of Original Local Government Revenue On Poverty Level In Langsa City With Gross Regional Domestic Product. International Journal of Educational Review, Law And Social Sciences (IJERLAS), 4(6), 1639–1644.
Kecamatan Peureulak. (2020). Informasi Kemiskinan Gampong Tahun 2020. In SIGAP Kecamatan Peureulak. https://mutiarapeureulak.sigapaceh.id/grafik/informasi_kemiskinan
Kurniawan, A., Jasmadi, & Cut Mutia Yanti , Y. (2025). Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani (KWT) Sehati dalam Meningkatkan Ekonomi Keluarga melalui Pengolahan Kopi Robusta di Desa Bedudu Kecamatan Belalau Lampung Barat . Aksiologiya: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 9(4), 382–393. https://doi.org/10.30651/aks.v9i4.27895
Larashati. (2022). Ketimpangan Dan Peningkatan Kesetaraan Gender Dalam Sdgs (Sustainable Development Goals). Jurnal Sains Edukatika Indonesia (JSEI), 4(2), 55–61. https://jurnal.uns.ac.id/jsei/article/view/70946
Manalu, J. P., Meutia, T., & Murni, M. (2024). Pengaruh Penerapan Ekonomi Digital, Ketersediaan Modal Kerja, Literasi Keuangan, Terhadap Kinerja UMKM Di Kota Langsa. EKOMA : Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi, 4(1), 1029–1047. https://doi.org/10.56799/ekoma.v4i1.5383
Murni, M., Asnidar, A., & Nafaida, R. (2023). Utilization of kitchen ingredients in efforts to increase productivity and immune system. Community Empowerment, 8(8), 1269–1275. https://doi.org/10.31603/ce.10069
Murni, M., Asnidar, A., & Nafaida, R. (2025). Pemberdayaan Pkk Melalui Budidaya Apotik Hidup (Studi Kasus Pada PKK Geudubang Jawa). Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 8(2), 474–482. https://doi.org/10.24198/kumawula.v8i2.57973
Murni, M., Lubis, N. K., Asnidar, A., & Fajriah, A. N. (2023). Increased productivity and sales of the Dapu Rindu home industry. Community Empowerment, 8(9), 1368–1375. https://doi.org/10.31603/ce.10266
Nurhidayati, W., & RDKNK. (2022). Mewujudkan Kemandirian Ekonomi Melalui Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga Dengan Keterampilan Pembuatan Sabun Cuci Piring dan Menghitung HPP. JPKM (Jurnal Pengandian Kepada Masyarakan Indonesia), 2(2), 140–148.
Pancapalaga, W., Hartati, E. S., Achmad, Rinaldy Fathoni, R., Umar, M., Malang, U. M., & Madura, U. (2025). Peningkatan Kualitas Ecoprint Melalui Penggunaan Mordan Epsom di UMKM Aiseco Sumbersekar Kabupaten Malang Enhancing Ecoprint Quality with Epsom Mordant at Aiseco Sumbersekar MSME in Malang Regency. Aksiologiya : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 9(3), 231–237.
Pujiati;, A., & Andalas, R. (2018). Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga Melalui Pelatihan (3M) Untuk Meningkatkan Kesejahteraan Keluarga. Jurnal PkM Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1). https://doi.org/http://dx.doi.org/10.30998/jurnalpkm.v1i01.2145
Renriola Idrus, R., Burhanuddin, I., Purnamasari, F., & Muhiddin, A. (2024). PKM Pemberdayaan Ibu-Ibu Rumah Tangga Melalui Pelatihan Brownies Tempe Di Kelurahan Batu-Batu Kabupaten Soppeng. Prosiding Seminar Nasional Hasil Pengabdian 2024 “Riset Inovatif Dan Pengabdian Yang Unggul Menuju Era Baru Keemasan UNM”., September, 864–868.
Suhardi, B., Dwi Astuti, R., Aisyah Arifna Putri, A., Iftadi, I., Liquiddanu, E., & Suletra, W. (2025). Transforming Food Packaging Labels in Food MSMEs through Community Counseling: A Case from Purwodiningratan, Surakarta. SPEKTA (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat : Teknologi Dan Aplikasi), 6(1), 94–107. https://doi.org/10.12928/spekta.v6i1.12163