Bilah Samping Artikel
Unduhan
Isi Artikel Utama
Abstrak
Udang rebon merupakan hasil tangkapan utama nelayan sukolilo baru, Kenjeran, Surabaya. Saat musim panen, nelayan mampu mendapat udang rebon hingga 150kg/kapal dengan jumlah kapal yang aktif melaut ±30 unit.. Untuk menghasilkan udang rebon yang bagus, perlu proses pengeringan dengan memanfaatkan panas matahari selama 2-3 hari tergantung cuaca. Padahal puncak musim udang rebon terjadi pada saat musim penghujan. Hal ini menjadi kendala, karena nelayan masih sangat ketergantungan dengan panas matahari untuk proses pengeringan. Untuk mengatasi permasalahan tersebut, maka perlu adanya alat pengering modern. Terdapat dua bagian utama yakni bagian sistem pemanas otomatis dan sistem pengering. Sistem pemanas otomatis menggunakan pemanas infrared berbahan bakar gas LPG dengan pengatur suhu. Bagian kedua yakni sistem pengering menggunakan rak bertingkat, agar dapat menghemat lahan penjemuran. Alat pengering udang rebon menggunakan sumber bahan bakar gas LPG, dengan tujuan untuk menghemat ongkos produksi dibandingkan jika memakai sumber energi listrik. Alat ini mampu mengeringkan udang rebon hingga 50 kg dalam waktu 2.5 jam dengan suhu pemanasan 45-50 derajat celcius.
Kata Kunci
Rincian Artikel
Hak Cipta (c) 2023 Aksiologiya: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Hak cipta artikel dimiliki oleh jurnal AKSIOLOGIYA
Ciptaan disebarluaskan di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi-NonKomersial 4.0 Internasional.
Referensi
- (PERSAGI)., Persatuan Ahli Gizi Indonesia. 2019. Tabel Komposisi Pangan Indonesia. Jakarta: PT. Elex Media Komputindo.
- Andriani, Titi, Indra Darmawan, Ahmad Jaya, and Paris Ali Topan. 2021. “Rancang Bangun Alat Pengering Ikan Bage Otomatis Menggunakan Sensor SHT11 Dan Real Time Clock.†Dielektrika 8(2): 126–30.
- Atalay, Halil. 2019. “Performance Analysis of a Solar Dryer Integrated with the Packed Bed Thermal Energy Storage (TES) System.†Energy 172: 1037–52. https://doi.org/10.1016/j.energy.2019.02.023.
- Fatty, A.R. 2012. “Pengaruh Penambahan Pengaruh Penambahan Udang Rebon Terhadap Kandungan Gizi Dan Hasil Uji Hedonik Pada Bola-Bola Tempe.†Universitas Indonesia.
- Hanifuddin Hakim, M. 2022. “Rancang Bangun Mesin Pengering Udang Rebon Dengan Sistem Kontrol Otomatis Guna Meningkatkan Produktivitas Nelayan.†CYCLOTRON 5(1).
- Johanes, Susanto, Soeadgihardo Siswantoro, and Irfan Bahiuddin. 2020. “Rancang Bangun Alat Pengering Produk Pertanian Tipe Tray Berputar.†Jurnal Rekayasa Mesin 15(2): 89.
- Kuan, M. et al. 2019. “Numerical Simulation of a Heat Pump Assisted Solar Dryer for Continental Climates.†Renewable Energy 143: 214–25. https://doi.org/10.1016/j.renene.2019.04.119.
- Kurniawan, Widodo Budi, Fitri Afriani, Herman Aldila, and Yuant Tiandho. 2021. “Kemplang Di Desa Penyak.†4(1): 38–42.
- Nasution, Elvy Sahnur, Arnawan Hasibua, and M. Rifai. 2018. “Rancang Bangun Alat Penjemur Terasi Otomatis Berbasis Microcontroler.†Jurnal Sistem Informasi 2(2): 105–15.
- Nwakuba, Nnaemeka R. 2019. “Optimisation of Energy Consumption of a Solar-Electric Dryer during Hot Air Drying of Tomato Slices.†J. Agric. Eng 50: 150–58.
- Paisal, Eddi, Fandra Mahatta, and Bambang Abi Mayu. 2018. “Rancang Bangun Alat Pengering Tipe Tray Dryer.†Agroteknika 1(1): 31–38.
- Pourbagher, Roghayeh, Abbas Rohani, Mohammad Hashem Rahmati, and Mohammad Hossein Abbaspour-Fard. 2018. “Modeling and Optimization of Drying Process of Paddy in Infrared and Warm Air Fluidized Bed Dryer.†Agricultural Engineering International: CIGR Journal 20(3): 162–71.
- Puswadi, Hendri Aldi, and Sunyoto Sunyoto. 2021. “Rancang Bangun Alat Pengering Bahan Makanan Berbasis Wings Drying System Dengan Dua Sumber Panas.†Jurnal Ilmiah Teknosains 7(1/Mei): 36–43.
- Sandali, Messaoud, Abdelghani Boubekri, Djamel Mennouche, and Noureddine Gherraf. 2019. “Improvement of a Direct Solar Dryer Performance Using a Geothermal Water Heat Exchanger as Supplementary Energetic Supply. An Experimental Investigation and Simulation Study.†Renewable Energy 135: 186–96.
- Shringi, Vikas, Surendra Kothari, and N. L. Panwar. 2014. “Experimental Investigation of Drying of Garlic Clove in Solar Dryer Using Phase Change Material as Energy Storage.†Journal of Thermal Analysis and Calorimetry 118(1): 533–39.
- Syani, Ingrit, and Hastuti Hastuti. 2021. “Rancang Bangun Alat Pengering Ikan Teri Mandiri Otomatis Berbasis Ardiuno Uno.†JTEIN: Jurnal Teknik Elektro Indonesia 2(2): 136–41.
- Syarif, Wirnelis, Rahmi Holinesti, Anni Faridah, and Lucy Fridayati. 2017. “Analisis Kualitas Sala Udang Rebon.†Jurnal Teknologi Pertanian Andalas 21(1): 45.
Referensi
(PERSAGI)., Persatuan Ahli Gizi Indonesia. 2019. Tabel Komposisi Pangan Indonesia. Jakarta: PT. Elex Media Komputindo.
Andriani, Titi, Indra Darmawan, Ahmad Jaya, and Paris Ali Topan. 2021. “Rancang Bangun Alat Pengering Ikan Bage Otomatis Menggunakan Sensor SHT11 Dan Real Time Clock.†Dielektrika 8(2): 126–30.
Atalay, Halil. 2019. “Performance Analysis of a Solar Dryer Integrated with the Packed Bed Thermal Energy Storage (TES) System.†Energy 172: 1037–52. https://doi.org/10.1016/j.energy.2019.02.023.
Fatty, A.R. 2012. “Pengaruh Penambahan Pengaruh Penambahan Udang Rebon Terhadap Kandungan Gizi Dan Hasil Uji Hedonik Pada Bola-Bola Tempe.†Universitas Indonesia.
Hanifuddin Hakim, M. 2022. “Rancang Bangun Mesin Pengering Udang Rebon Dengan Sistem Kontrol Otomatis Guna Meningkatkan Produktivitas Nelayan.†CYCLOTRON 5(1).
Johanes, Susanto, Soeadgihardo Siswantoro, and Irfan Bahiuddin. 2020. “Rancang Bangun Alat Pengering Produk Pertanian Tipe Tray Berputar.†Jurnal Rekayasa Mesin 15(2): 89.
Kuan, M. et al. 2019. “Numerical Simulation of a Heat Pump Assisted Solar Dryer for Continental Climates.†Renewable Energy 143: 214–25. https://doi.org/10.1016/j.renene.2019.04.119.
Kurniawan, Widodo Budi, Fitri Afriani, Herman Aldila, and Yuant Tiandho. 2021. “Kemplang Di Desa Penyak.†4(1): 38–42.
Nasution, Elvy Sahnur, Arnawan Hasibua, and M. Rifai. 2018. “Rancang Bangun Alat Penjemur Terasi Otomatis Berbasis Microcontroler.†Jurnal Sistem Informasi 2(2): 105–15.
Nwakuba, Nnaemeka R. 2019. “Optimisation of Energy Consumption of a Solar-Electric Dryer during Hot Air Drying of Tomato Slices.†J. Agric. Eng 50: 150–58.
Paisal, Eddi, Fandra Mahatta, and Bambang Abi Mayu. 2018. “Rancang Bangun Alat Pengering Tipe Tray Dryer.†Agroteknika 1(1): 31–38.
Pourbagher, Roghayeh, Abbas Rohani, Mohammad Hashem Rahmati, and Mohammad Hossein Abbaspour-Fard. 2018. “Modeling and Optimization of Drying Process of Paddy in Infrared and Warm Air Fluidized Bed Dryer.†Agricultural Engineering International: CIGR Journal 20(3): 162–71.
Puswadi, Hendri Aldi, and Sunyoto Sunyoto. 2021. “Rancang Bangun Alat Pengering Bahan Makanan Berbasis Wings Drying System Dengan Dua Sumber Panas.†Jurnal Ilmiah Teknosains 7(1/Mei): 36–43.
Sandali, Messaoud, Abdelghani Boubekri, Djamel Mennouche, and Noureddine Gherraf. 2019. “Improvement of a Direct Solar Dryer Performance Using a Geothermal Water Heat Exchanger as Supplementary Energetic Supply. An Experimental Investigation and Simulation Study.†Renewable Energy 135: 186–96.
Shringi, Vikas, Surendra Kothari, and N. L. Panwar. 2014. “Experimental Investigation of Drying of Garlic Clove in Solar Dryer Using Phase Change Material as Energy Storage.†Journal of Thermal Analysis and Calorimetry 118(1): 533–39.
Syani, Ingrit, and Hastuti Hastuti. 2021. “Rancang Bangun Alat Pengering Ikan Teri Mandiri Otomatis Berbasis Ardiuno Uno.†JTEIN: Jurnal Teknik Elektro Indonesia 2(2): 136–41.
Syarif, Wirnelis, Rahmi Holinesti, Anni Faridah, and Lucy Fridayati. 2017. “Analisis Kualitas Sala Udang Rebon.†Jurnal Teknologi Pertanian Andalas 21(1): 45.