UMKM Krupuk Pasir Dalam Upayapeningkatan Produksi dan Penjualan Dengan Modernisasi Peralatan Penggorengan

Penulis

  • Ponidi Ponidi
  • Betty Ariani
  • Tining Haryanti Prodi Informatika, Fakultas Teknik, Universitas Muhammadiyah Surabaya

DOI:

https://doi.org/10.30651/hm.v3i3.15063

Abstrak

Kerupuk pasir merupakan hasil produksi UMKM daerah Nganjuk yang telah lama dikenal masayarakat. Peningkatan efisiensi dalam produksi telah menjadi keharusan bagi pelaku bisnis untuk tetap mampu mempertahankan daya saingnya, tidak terkecuali UMKM. Berdasarkan hasil observasi dilapangan pada studi sebelumnya, teridentifikasi beberapa permasalahan terkait peningkatan produktifitas proses produksi. Modifikasi mesin penggorengan merupakan Langkah solusi yang diusulkan. Penelitian ini membahas modifikasi mesin penggorengan untuk meningkatkan produktivitas kerupuk pasir. Ujicoba dilakukan dengan tiga kondisi yang berbeda. Hasil peneltian menunjukkan adanya peningkatan 60%  hingga 75% efektifitasi mesin yang telah dimodifikasi. Spesifikasi alat untuk modifikasi mesin penggorengan disajikan. Penelitian ini memberikan kontribusi berharga bagi peningkatan produktifitas UMKM krupuk pasir secara umum.

Biografi Penulis

Tining Haryanti, Prodi Informatika, Fakultas Teknik, Universitas Muhammadiyah Surabaya

SINTA ID: 6155348 

Scopus ID: 57214670632

ORCID: 0000-0002-0172-3310

Google Scholar: https://scholar.google.com/citations?user=Y7YTq6EAAAAJ&hl=en

Referensi

Balafif, S., & Haryanti, T. (2020). IT balanced scorecard (IT BSC) based strategic framework for assessing the impacts of Business Strategic-IT alignment. IOP Conference Series: Materials Science and Engineering, 821(1). https://doi.org/10.1088/1757-899X/821/1/012033

Balafif, S., Purnomo, D., & Haryanti, T. (2020). MERA (motorcycle emergency ride assistance): Plug-in for accident detection and notification. Journal of Physics: Conference Series, 1517(1). https://doi.org/10.1088/1742-6596/1517/1/012081

Conry, T. F. (1976). Machine design theory and practice. Mechanism and Machine Theory, 11(4). https://doi.org/10.1016/0094-114x(76)90015-x

Edwards, K. L. (1996). Standard handbook of machine design. Materials & Design, 17(3). https://doi.org/10.1016/s0261-3069(97)86624-1

Faizi, M. N., & Muharnis, M. (2019). PENINGKATAN KUALITAS MAKANAN RINGAN DENGAN METODE DEEP FRYER ELECTRIC PADA KELOMPOK USAHA MIKRO DI DESA PASIRAN KECAMATAN BANTAN-BENGKALIS. MINDA BAHARU, 3(1). https://doi.org/10.33373/jmb.v3i1.1514

Fanani, Z. (2020). ANALISA PENGARUH WAKTU DAN PUTARAN MESIN PENGGORENGAN KRUPUK UPIL TERHADAP KUALITAS HASIL GORENGAN. Mechonversio: Mechanical Engineering Journal, 3(2). https://doi.org/10.51804/mmej.v3i2.875

Haryanti, T., & Pribadi, A. (2019). E-Commerce Service Design Readiness using ITIL framework with IT Balanced Scorecard Objective (Case Study: University E-Commerce). Procedia Computer Science, 161, 283–290. https://doi.org/10.1016/j.procs.2019.11.125

Haryanti, T., & Subriadi, A. P. (2020). Factors and theories for E-commerce adoption: A literature review. In International Journal of Electronic Commerce Studies (Vol. 11, Issue 2). https://doi.org/10.7903/IJECS.1910

Haryanti, T., & Subriadi, A. P. (2021). E-commerce acceptance in the dimension of sustainability. Journal of Modelling in Management. https://doi.org/10.1108/JM2-05-2020-0141

Haryanti, T., & Winarno, W. (2020). Document Management System and Reminder using SMS Gateway. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 469(1). https://doi.org/10.1088/1755-1315/469/1/012088

Mott, R. L. (1985). Machine elements in mechanical design. https://doi.org/10.1016/0301-679x(87)90097-1

Mott, R. L., Vavrek, E. M., & Wang, J. (2018). Machine Elements in Mechanical Design 6th Edition. In Pearson Education, Inc.

Ponidi, P., & Rouf, Z. (2021). Modifikasi Mesin Penggoreng Krupuk Pasir Manual Menjadi Semi Otomatis Dengan Mikrokontroller Bahan Bakar Gas Elpiji. Humanism : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(3). https://doi.org/10.30651/hm.v2i3.10292

Setyawan, R., & Istiqlaliyah, H. (2021). Aplikasi Sistem Otomasi Vacuum Frying Pada Alat Penggoreng Keripik Serbaguna. Prosiding SEMNAS INOTEK (Seminar Nasional Inovasi Teknologi), 5(2).

Steven. (2015). Rancang bangun mesin penggorengan kerupuk pasir semi otomatis dilengkapi pengatur suhu. Rekayasa Mesin, 2(3).

Sularso. (2013). Dasar Perencanaan dan Pemilihan Elemen mesin. PT. AKA.

Sularso, & Kiyokatsu, S. (2004). Dasar Perencanaan dan Pemilihan Elemen Mesin. Pradya Paramita.

Sularso, S. K. (1997). Dasar Perencanaan dan Pemilihan Elemen Mesin, cetakan Kesebelas, Jakarta, PT. In Pradnya Paramita.

Unduhan

Diterbitkan

2022-12-31

Terbitan

Vol 3 No 3 (2022): Desember

Bagian

Artikel

Lisensi

Penulis yang menerbitkan jurnal perlu menyetujui beberapa persyaratan berikut:

1) Penulis memegang hak cipta dan memberikan hak jurnal untuk publikasi pertama dengan karya yang dilisensikan secara bersamaan di bawah Lisensi Atribusi Creative Commons yang memungkinkan orang lain untuk membagikan karya tersebut dengan pengakuan atas penulisan karya dan publikasi awal dalam jurnal ini.
2) Penulis dapat membuat pengaturan kontrak tambahan yang terpisah untuk distribusi non-eksklusif dari versi jurnal yang diterbitkan dari karya tersebut (misalnya, mempostingnya ke penyimpanan institusional atau menerbitkannya dalam sebuah buku), dengan pengakuan atas publikasi awalnya di jurnal ini.
3) Penulis diizinkan dan didorong untuk memposting karya mereka secara online (misalnya, di repositori institusional atau di situs web mereka) sebelum dan selama proses pengiriman, karena hal itu dapat mengarah pada pertukaran yang produktif, serta kutipan yang lebih awal dan lebih besar dari karya yang diterbitkan.